致死量

先日亡くなった祖母から昔聞いた話ですが、戦時中は、徴兵を逃れるために、醤油を一気飲みして徴兵検査に臨む人がいたそうです。

「なぜ醤油？」

と聞くと、

「醤油はほんの少しなら全然問題ないけど、一度にたくさん飲んだりしたら死ぬんだよ。」

と教えられ、驚いたことがあります。

「早く教えてよ。悪ふざけで飲むかもしれないじゃん。」

みたいなことを言った覚えがあります。

醤油を一気飲みした人は、顔が真っ青で、徴兵検査に通ることはなかったらしいですね。

でも、醤油の致死量は１リットル。

１リットル飲むと死んでしまうわけですが、あれを１リットルは相当きついでしょうね。

ちなみに、他の致死量はというと・・・

【タバコ（ニコチン）】
体重１ｋｇにつき、１ｍｇ。一本のタバコに１～３ｍｇのニコチンが含有されていますから、乳幼児の場合は１本を誤飲しただけで命に関わってきます。

【水】
平均的な成人男性で、約１０リットル。知ってました？水でさえ、取りすぎは命取りなんです。

【砂糖】
１ｋｇ。これだけの砂糖を直接食べることはないでしょうけど、ケーキとかの甘いもの系をドカ食いしたらまんざらあり得ない話でもないような気がしますね。

【塩】
２００ｇ。これは何かの拍子で間違って口に入っちゃった・・・的なレベルでありうる量ですね。一気に口の中に流し込める量です。

【ウイスキー・バーボン】
５００ｍｌ。でもこれは結構個人差大きそうですね。体育会系のクラブとかならノリでやっちゃう人もいるかもしれません（やっちゃって死んだ人も結構いるような気がします）。

他にも、食品添加物ってレベルで見ていくと、ものすごく危険な食べ物を日常的に、当たり前のように食べているんです。

例えば、コンビニ弁当によく使われている亜硝酸ナトリウム。

これの致死量って、0.18ｇなんですって。

猛毒で有名なかの青酸カリの致死量は0.15ｇ。

なんと、青酸カリよりも猛毒な食品添加物を毎日食べている人が今の日本には結構いらっしゃるってことです。

恐ろしい。。。

そんなおそろしい食品添加物の話はこちらを参考にしてください。

ちなみに、カリカセラピは、食品分析センターでの毒性テストにて、

３ｋｇを一度に食べても毒性はない

との検査結果が出ています。

また、結構甘いですが、

血糖値への影響もまったく出ない

という結果も出ています。

３ｋｇっていうと相当な量です。１袋３０ｇですから、１０００袋？！

これだけの量を食べても大丈夫っていうのは、実は食品としても結構珍しかったりするんじゃないでしょうか？

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健康エコナの恐怖

最近、話題になっていますが、健康エコナ、実はあまり健康に良くないのではという話です。

問題は、エコナの主成分”ジアシルグリセロール”。

通常の植物性油脂と違い、体内で中性脂肪に再合成されにくい性質を持っているので、健康的というイメージで売っていますが、実はこれは、乳化剤、増粘安定剤などの食品添加物として使われているものです。

つまり、人為的に作られた加工油脂なのです。

トランス脂肪酸含有率が５％を超えているのも問題にされています。

トランス脂肪酸は、アトピーなどのアレルギー疾患の症状を悪化させ、心臓疾患や糖尿病などの発生率を高め、さらに、胎児や乳児の発育にまで影響を及ぼすのではと指摘され、さらにさらに痴呆症の遠因にまで挙げられているどうしようもない悪玉脂肪酸なのです。

エコナを使った動物実験でも、発がんの可能性を示唆する結果が出ていますし、ネットで検索すれば、エコナの危険性を指摘するサイトや、エコナを摂取したがために体調を崩したという例がいろいろと報告されています。

特に、発がん性については、厚生労働省から発がん性についての実験をもうちょっとちゃんとやるよう、花王に要請が出されています。

ホントに特保で大丈夫？

そんな意見が数多く報告されているのです。

やはり、油は昔ながらの自然な製造法で作られたものが一番のようですね。

例えば、オリーブオイル。

低温で一番絞りのものが最上とされています。

http://tinyurl.com/rrnx7

油でありながら、健康への貢献度が極めて高いことは、世界的にも認められていますね。

他にも、ごま油なんかもいいようです。

とにかく、油を作る過程で、あまり高温になっていないもの、化学変化を起こさせていないもの、が良いようです。

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肌荒れ

寒い時期になるとよく聞く”肌荒れ”。
その原因の多くは皮脂の減少が引き起こす乾燥肌です。
乾燥肌の原因は
①乾燥した空気
　　クーラーや暖房機器など、空調機器の使用は空気を乾燥させます。
　　そういうところで長時間過ごしたら、肌は当然乾燥し、肌荒れを引き起こします。
　　水分補給を直接・間接問わず積極的に行なうことで、幾分は改善されるでしょう。
②食生活の乱れ
　　偏った食生活がよくありません。
　　肉類や油分が多い、あるいは極端に少ない、野菜が少ないなどが原因で肌荒れへとつながっていきます。
　　ビタミン類や食物繊維を積極的に摂取しましょう。
　　　【肌荒れ対策ビタミン】
　　　　ビタミンＡ・・・緑黄色野菜、ウナギなど。乾燥肌、ニキビ予防に効果があります。
　　　　ビタミンB・・・サバなどの青魚、レバーなど。皮膚の新陳代謝を促します。
　　　　ビタミンC・・・レモン、アセロラ、オレンジ、ブロッコリーなど。シミ、ソバカスに効果があります。
　　　　ビタミンE・・・カボチャ、アーモンドなど。抹消血管の血流を改善し、乾燥肌に効果があります。
③ストレス
　　ストレスはホルモンバランスを崩す大きな要因となります。
　　男性ホルモンは皮脂の分泌を促す働きがあります。
　　この男性ホルモンが減少すれば、皮脂も減少し、乾燥肌→肌荒れという工程をたどることになります。
　　ストレスは、長期間続くと、肌荒れ意外にも深刻な病気を引き起こします。
　　自分なりのストレス解消法を複数用意しておきましょう。
④睡眠不足
　　肌は夜間、活発に新陳代謝を繰り返します。
　　寝る時間が少なければ、その活動も制限されてしまいます。
　　ストレスの原因にもなりますし、ストレスが睡眠不足を誘発することもありますね。
⑤タバコ
　　タバコたった一本で、一日に必要なビタミンCをほぼ全て破壊してしまいます。
　　一日１箱吸っていれば、どんなにビタミンCを摂取していても足りなくなります。
　　また、ニコチンは、血管収縮作用があります。
　　血管が収縮することで、毛細血管の血流が極度に悪くなり、栄養不足になります。
　　栄養が行き渡らなくなった肌は、活性が衰え、肌荒れを引き起こすのです。

上記のほかにも、化粧品が合う、合わないなども肌荒れの原因となります。
肌荒れは、それぞれ特徴があり、その特徴に合わせたケアをしてあげれば劇的に改善することも珍しくはありません。
注意深く、自分の生活を見直し、改めるべきは迅速に改めるという姿勢が大切です。

　　

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第７の栄養素

ファイトケミカルのこと。
　　従来の栄養学
　　　　　【５大栄養素】
　　　　　　　　炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル
　　　　　【第６の栄養素】
　　　　　　　　食物繊維

　　１９８０年代の新発見
　　　　　【第７の栄養素】
　　　　　　　　ファイトケミカル

ファイトケミカルは、野菜、果物、マメ類に多く含まれる植物性の栄養素で、その種類は数千種類にも上るといわれています。

非常に強力な抗酸化作用を持っており、その力は、従来、抗酸化栄養素の代表格だったビタミンＥのなんと１０００倍以上にもなるケースがあります。

具体的には、
アントシアニン（ブルーベリー等）、タンニン（紅茶等）、イソフラボン（大豆）、フラボノール（たまねぎ）、ルテイン（ほうれん草）、リコピン（トマト）、リモネン（レモン等）、βグルカン（きのこ類）、ポリフェノール（赤ワイン等）
などがあります。

抗酸化作用が強力であるということは、ガンや動脈硬化、老化などを引き起こす活性酸素を除去する力が特に優れているということであり、各方面から熱い注目を浴びています。

ただ、従来の栄養素とは異なり、不足してもすぐに欠乏症を引き起こすことはないので、”是非もの”としてはまだ分類されてはいません。
健康を保つための栄養素という位置づけになっています。

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キレる子供たち

現代のストレス社会の影響が深刻なのは、実は子供たちです。

様々なストレスが引き金となり、子供の脳に強いダメージを与えていると考えられています。

このダメージが攻撃性性格等の精神障害から、喘息、てんかん、免疫不全、小児糖尿病まで幅広く病気にかかるリスクを高めています。

胎児期や幼児期の発育期間、ストレスの多い環境に常時置かれているとコルチゾールやアドレナリンなどの性ホルモンが過剰に分泌され、まるでテロリストの一団のように遺伝子の規制を破ろうとしていく。

すると威嚇された遺伝子は脳神経細胞の間に異常なネットワークを築き上げ、脳が誤って都合の良くない記憶を刷り込んでしまうのです。

そのために楽しいことを頭に思い浮かべることもできず、いつも暗いことばかりを考えるようになり、つい攻撃的性格になってしまうのです。

親の果たすべき役割は、現代社会で生きていくうえで不可避のストレスから子供を遠ざけるのではなく、
ストレスに強い人間になるようにしてあげることです。

そのためには、脳内の活性酸素からダメージをできるだけ少なくすることができる食生活が非常に重要になってきます。

抗酸化作用を持った食品（緑黄色野菜、ポリフェノール、緑茶カテキン等）の摂取を心がけましょう。

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ストレスが引き起こす病気

ストレスは実に様々な病気を引き起こします。
具体的には・・・

アトピー性皮膚炎、じんましん、偏頭痛、自律神経失調症、高血圧、動脈硬化、狭心症、心筋梗塞、胃炎、胃潰瘍、下痢、便秘、膵炎、喘息、糖尿病、バセドウ病、過食症、拒食症、円形脱毛症、更年期障害、ガン・・・

と、非常に広範・多岐に渡っています。

では、ストレスが具体的な病気に至る経緯はどんな感じでしょうか？

まず、日々の生活の中で受けたストレス信号は、脳へと伝達されます。
伝達を受けた脳は、ストレスと戦うため、自律神経（交感神経）への働きを促進させ、ホルモン分泌を促します。
ホルモン分泌により、血糖値が上がってエネルギーが産出され、心拍数や血圧などがあがり、ストレスとの戦闘モードに入る・・・。

ざっというと、こんな感じでしょうか。

これが、一時的なものであれば、さほど問題はありません。

問題があるのは、長期にわたってストレスを受けたときです。

ストレスを受け続けているので、上記のような戦闘モードが、ずっと続くわけです。

そうすると、血糖値は高いままで維持されてしまいますので、体内のエネルギーのバランスが崩れ、各器官の能力低下や免疫力低下を招き、病気に至ってしまうというわけです。

生きていく以上、ストレスとは向き合いながら生活していかなければなりません。
上手にストレスとつきあっていくことが大事です。

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